Kirgisian makumuistoja - eli mitä siellä saa syödäkseen?

Koska minua jännitti kunnallisvaali-ilta viime sunnuntaina, pakenin Kirgisian kesämuistoihin. Ennen vaalivalvojaisia kirjoitin melkein yhden jakson Kirgisian matkakertomuksestani, tänään viimeistelin.

Edellisessä jaksossahan kerroin matkastamme Kirgisiaan ja ensimmäisistä fiiliksistämme. Homma jatkui aamun "oppituntien" ja pienen levon jälkeen lounaalla, joten esittelen seuraavaksi Kirgisian eli Keski-Aasian eli Kaukasian ruokakulttuuria, jossa on vahvoja vaikutteita Neuvostoliitosta/Venäjältä. Ja Bishkekissä sekä Oshissa, jotka ovan maan suurimmat kaupungit, on tarjolla paljon myös muita kansallisia keittiöitä.

Paikallinen perinneruoka beshbarmack. Kuuluisi syödä nimensä mukaisesti sormin (viisisormiruoka).

Leipä kuuluu Kirgisiassa jokaiselle aterialle. Isäntä murtaa leivän.

Kasviksia ja hyvää juustoa.

Naudanlihasalaatti, joka on erittäin yleinen Kaukasian keittiöille, niin Georgiassa kuin Kirgisiassakin.

Plov, eli pilahvi, jota Kirgisiassa pidetään yhtenä heidän omana perinneruokanaan, mutta Uzbekistan taitaa myös omia kyseistä ruokaa.

No juu, tämähän liittyy ruokakulttuuriin sillä tavalla, että tässä on kyllä ravintolalla kirgisialaisittain siisti sisäveski. Oikeasti. Bishkekissä tavattiin jossain ravintoloissa jopa ihan pönttöjä, mutta muualla niistä sekä tällaisesta siisteydestä sai vain haaveilla.

Kirgisiassa on pari edullista, hyvää paikallista sekä tuotua punaviiniä.

Ulkkariravintola Fatboys (osoite: Chuy 104), jossa oli niin hyvät vessat, että tuli käytyä pari kertaa kaupunkikierroksen aikana ihan vaan pysähtymässä. Mukavat näkymätkin, kiva terassi. Edullista skumpanjaa ja välipalat. Sisällä jopa ilmastointi. Syötiin hassunnimistä juustoa sitruunalla (perinteistä) ja katkarapuleipää (ei kai kovin perinteistä).

Maissa, joissa pähkinä kasvaa, sitä käytetään luonnollisesti paljon.

Saslik tyyliin Oshin allaskuppila, hinta alle 1 euro.

Aamiaistarpeet oman talon tapaan, mustikat on tosin tuotu Suomesta. Kirgisiassa niitä ei tavattu.

Venäläistyyppinen "salaatti": punajuurta juuston alla smetanan kera.

Tästä ei tomaatti enää parane! Tonnikalatahnalla täytetyt tomaatit italialaisen keittiön tapaan. Testattiin myös tomaattikeittoa, pihviä ja pitsaa. Ei paskempaa, vaikka rosmariinipihvi olikin läpikypsä. Hintaa oli enemmän kuin tavan paikallisilla rafloilla.

Bishkekin keskustassa on yksi tavattoman hyvä georgialainen rafla, Mimosa. Tässä hatsapuria.

Kubati, eli Georgian mausteiset herkkumakkarat, kokin omin kätösin vääntämät.

Saslik Mimosassa.

Lämmin papupata leivän alla, virallista nimeä en muista. Katja muistanee, kun siellä majailee.

Jauhelihaa, sipulia, perunaa ja juustoa lähikuppilassa Bishkekissä. Maistui.

Ravintola Atstek Oshissa. Vähän alkupalaa. :D

Vodka kirgisialaisittain.

Tyypillinen pöytä, jonka ääressä istutaan syömässä lattialla, kuitenkin korokkeella.

Myös majatalomme puutarhassa oli samanlainen pöytäratkaisu.

Majatalon aamiaispöytä.

Manti, eli tortellinit eli pelmenit - miten missäkin maassa täytettyjä makarooninyyttejä kutsutaan.

Sallaattia joka aterialla. Hyvät tommaatit.

Katjan lempisoppa, olisiko pavuista vai linsseistä.

Herkkua on siinä monenlaista. Kirgisiaan tuskin matkustetaan vain syömään, mutta on myönnettävä, että erityisesti kahdessa suurimmassa kaupungissa saa kyllä syödäkseen, ja hyvin, sekä paljon. Vatsavaivoilta ei toki vältytty täälläkään, mutta sellaista elämä on...

Suosittelen lämpimästi - mutta miedosti seikkailunhalusille ensisijaisesti! ;)

Matkalla Kirgisiaan: Allegro vie Pietariin, suora lento Bishkekiin

Siskoni muutti alkuvuodesta 2012 Bishkekiin, Kirgisiaan. Heinäkuussa meillä oli mahdollisuus lähteä siskokullan luokse tutustumaan tähän kiehtovaan maahan, jonka rajanaapureita ovat Kiina, Kazakstan, Tadžikistan ja Uzbekistan.

Kirgisiaan voi lentää Helsingistä Istanbulin kautta. Me päätimme kuitenkin mennä Pietarin kautta suoralla lennolla säästäen ajan lisäksi itse asiassa vähän rahaakin. Otimme Allegron allemme Vainikkalasta, Pietarin Suomen asemalta hurautimme metrolla Moskovskaja-asemalle, ja siitä marsulla Pietarin ulkomaanterminaaliin, joka on pieni kenttäpahanen nimeltään Pulkovo-2.

Allegrossa on matkustusmukavuus mainio.

Raja ylittyy Allegrolla helposti ja nopeasti.

Nälkäiset matkalaiset ruokkii Allegron kielitaitoinen ravintolavaunuhenkilökunta. Pelmenit maistuivat!

Junia Suomen asemalla, vasemmassa laidassa Allegro.

Pietarin ulkomaanterminaali Pulkovo-2.

Suora lento Pietarista Biskekiin 4 tuntia 50 minuuttia. Koneessa oli meidän lisäksemme yksi muu Kirgisian viisumivelvollinen.

Ja taaskaan ei päästy Putolevin kyytiin. ;) Meitä Kirgisiaan kuskasi Airbus A-320, Russian Airlines ja Aeroflot yhteistyössä.

Meillä oli iltalento Pietarista Bishkekiin, jonne saavuimme siis yön tunteina. Lunastimme noin 50 euron hintaiset kertaviisumit heti saavuttuamme kentälle. Samalla viikolla Kirgisian presidentti oli tosin poistanut viisumuvelvollisuuden 44 kansallisuudelta, joiden joukossa myös suomalaisilta. Uusi laki tuli voimaan reissumme aikana, mutta se ei vielä ollut voimassa, kun saavuimme maahan. Saatamme hyvinkin olla viimeiset suomalaiset, joille koskaan on myönnetty Kirgisian viisumit! :D

Katja-sisko järjesti hienon tervetuliaisvastaanoton ensimmäiseksi aamuksi.

Heti ensimmäisenä aamuna shampanjan ja mansikoiden lisäksi saimme siskoltani muutamia ohjeita pärjätäksemme Bishkekin arjessa. Opimme, minkä ovenkarmin alle täytyy mennä, jos tulee maanjäristys, eli mitkä ovat asunnon kantavat seinät. Asunto on viidennessä kerroksessa, joten järistyksen alkaessa ulos ei saa yrittää. Varsinaisen järistyksen jälkeen kahdenkymmenen minuutin kuluttua voidaan odottaa jälkijäristystä, eli kantavan ovenkarmin alla sietää pysytellä.

Myös vesikatkot ovat yleisiä, joten meille opastettiin, mistä löytyy pesuvettä, ja mitkä vesistä ovat juomakelpoisia vesiä. Sähkökatkoja varten varustauduimme taskulampulla. Sitten opeteltiin ovien lukot ja porttien sekä ovien koodit.

Suurlähestystön vieressä asuminen voi olla turvallisuusriski poliittisesti levottomissa maissa, mutta Kirgisiassa Venäjän suurlähestystön vieressä asuminen ei ole riski sinällään, koska Venäjää arvostetaan suuresti.

Lukkoja piisasi ja turvallista oli sisällä. Kerran tosin jäätiin perjantai-yönä uloskin ja odoteltiin tiirikkamiestä 1½ tuntia... Tule apuun Abloy!

Siinähän sitä olikin ohjelmaa ensimmäiseksi aamuksi. Seuraavaksi jatkoimme herkullisen lounaan jälkeen kaupungin nähtävyyksien pariin. Näistä enemmän seuraavassa jaksossa!

Grand Maket - Venäjän suuri pienoismalli

Pietarissa on viimeisen vuoden sisään avattu uusi mielenkiintoinen nähtävyys, Grand Maket Rossija. Grand Maket on Venäjän pienoismalli, ja koska Venäjä on suuri, tuli pienoismallistakin luonnollisesti suuri, 800 neliömetrin kokoinen. pienoismalliin on koottu Venäjän merkittävimmät ja mielenkiintoisimmat kohteet. Siinä kuvataan upeasti myös Venäjän ilmastollista monimuotoisuutta.

Vieraillessamme siellä maaliskuussa 2012 ensmmäistä kertaa kaikki ei ollut vielä valmista, ja paikka oli avoinna vain viikonloppuisin. Nyt nettisivuilla (http://grandmaket.ru/) lukee pienoismallin olevan auki joka päivä.

Pikkukansalaiset osoittavat mieltään Maketin puolesta.

Pienoismalli on aivan uskomatonta tarkkuutta ja yksityiskohtia pullollaan. Metsässä voi nähdä jopa yksittäisen kannon ja sienenkin, puhumattakaan eläimistä, metsästäjistä ja niin edelleen. Iltavalaistuksessa autoihin sekä talojen ikkunoihin syttyvät valot.

Karhu hyökkää

Motoristifestarit

Iltavalaistuksessa

Grand Maket sijaitsee hieman syrjässä matkailijoiden yleisimmiltä reiteiltä kaupungin eteläosassa, mutta lähelle pääsee kätevästi metrolla. Lähin metroasema on Moskovskie Vorota, josta Grand Maketille (Svetotshnaja ulitsa 16) kävelee noin vartin. Samalla reissulla tulee nähneeksi myös Moskovskie Vorota -metroaseman edustan aukiolla sijaitsevan 1838 rakennetun Moskovan Riemukaaren.

Moskovan riemukaari Pietarissa: http://fi.wikipedia.org/wiki/Moskovan_riemukaari

Joukko enimmäkseen suomalaisia matkalaisia menossa Grand Maketille.

Jalta Krimin niemimaalla Ukrainassa.

Krimillä

Tuttuja maisemia Nevalta.

Risteilysatama

Kizhin luostarisaari

Sukellusvene mahdollisesti Murmanskissa. Ei muuta kuin molskis ja loiskis!

Peltotöitä eli kapustabileet.

Liikenteen ohjauskeskus

Na Zdorovie! Terveydeksi ja kippis vaan! Herkuttelua Pietarissa jälleen kerran...

 

Kaverini Jenni on lähdössä pariksi päiväksi Pietariin, ja kyseli matkavinkkejä Facebookissaan. Laitoin muutaman tuoreen vinkin + tietenkin blogini tarjolle. Tässäpä vinkit myös blogini lukijoille:  

Pietariin! Ihana kaupunki! Bileisiin kannattaa ehdottamasti mennä, jos vaan löytyy mieleiset ko. ajankohtaan. 

Syödä voisi ainakin kerran jossain georgialaisessa ravintolassa, esimerkiksi Cat:ssa tai Pirosmanissa, yhdeksi ruokapaikaksi voisi valita vaikka "neukkuraflan" nimeltä Na Zdorovie. 

Uudehkoja nähtävyyksiä ovat nykytaiteen museo Erarta ja Grand Maket, Venäjä pienoiskoossa. Jos ei ole käynyt Ermitaasissa, se lienee ehdoton. Sitten tietty joku tunnettu kirkko, vaikka Kirkko Veren Päällä ja Iisakin kirkko. 

Miun blogista löytyy aika paljon juttuja Pietarista: http://tanjan-matkamittari.blogspot.fi/search/label/P

Tämän sitten unohdinkin Jennille mainita, että ravintolasuosituksia on Matkamittariani enemmän blogissani Tanjan maistamista: http://tanjan-maistamista.blogspot.fi/search/label/Pietari.Sekin kannattaa vilkaista, jos on aikaa. :)

Na Zdorovie

Ja siitä se sitten taas läksi, tuli pakottava tarve pyyhkäistä ainakin yksi lyhyt teksti Pietarista eetteriin (vaikka ei olisi aikaa, ja pitäisi täyttää vaalikoneita, ja tehdä töitä jajaja...).

Grand Maketista on luonnos jo olemassa, se odottaa vain, että ehtisin lisätä sinne kuvat. Eli tullee julki pikimmiten sekin.

Päätin nyt ensin kirjoittaa "neukkuravintolasta" nimeltä Na Zdorovie. Se on kiva, hieman erilainen paikka, ruoka on hyvää ja tarjoilu oikein ystävällistä. Hintatasokaan ei ollut paha. Kävimme siellä ilallisella maaliskuun lopulla ensin yhden pienen ryhmän kanssa perjantaina, ja toisen ryhmän vein syömään sinne lauantaina, kun itse söimme aivan pienen matkan päässä Pirosmanissa, georgialaisessa ravintolassa. Ehkäpä kirjoitan siis molemmat tähän yhdellä kertaa. :)

Na Zdorovie

Kumpaakin voin suositella lämpimästi. Keskustassahan nämä eivät sijaitse, mutta esimerkiksi metrolla pääsee kätevästi. Lähin metroasema on Sportivnaja, jolta ei ole kummoinen kävely kumpaankaan paikkaan.

 

Ruuaksi testasimme monenlaisia klasikkoja, kuten borssikeittoa, kievin kanaa, perunakotletteja jne. Ja pakko on myöntää, että maistui. Jos borssi ei ollutkaan ihan täydellistä, niin ainakin erittäin hyvää!

Borssikeitto leipäkulhossa

Leipäluukku auki. :)

Perunaohukaisia

Kievin kanaa

Sieniä ja lihaa kakkusena

Saslikkia

Ruoka maistui koko seurueelle erinomaisesti.

No nyt tästä jutusta kuvineen tuli jo niin pitkä, että saavat mennä Pirosmanin safkat vasta seuraavaan blogitekstiin.

Paikan osoite: Bolshoi Prospekt 13

Nettisivua ei ainakaan toistaiseksi löydy, mutta tässä jotain lisäinfoa: http://www.russkaya-storona.ru/petersburg/restaurants/Na-Zdorovie-Restaurant/

Ja tässä: http://www.st-petersburg-life.com/eat/restaurants_details/40-Na_Zdorovie